Het Trajectum-testpanel proefde tien verschillende koffies van locaties in en rond de HU. Naast een cafeïnekick, resulteerde dit in een ranglijst van de beste naar de slechtste koffie. De uitslagen liegen er niet om, maar neem ze vooral met een korreltje suiker, of eh… zout.
De Science Cafés, luxe koffiebarretjes en de automaten in HU-gebouwen: welke koffie is nou eigenlijk het lekkerst? Smaken verschillen en niet iedereen is een fijnproever, maar het Trajectum-testpanel (bestaande uit zeven fijnproevers) deed een poging om de zwarte koffies te beoordelen. De testers proefden blind, neutraliseerden hun smaak met droge koekjes en gaven cijfers.
Een waarschuwing vooraf, van een koffiekenner: ‘De thermoskannen beïnvloeden de smaak!’
Over de winnaar was het testpanel het bijna unaniem eens:
1. MAMS Coffee and More: een 7.4!
Prijs: 3,60 voor een medium zwarte koffie (350 ml)
– ‘de smaak was verrassend goed’
– ‘lekkere geur (wel een beetje wiet-achtig)’
– ‘kijk, dit smaakt naar koffie’
Bijzonderheden: Niet goedkoop, maar je krijgt hier wel het grootste bakkie.
Ook bij de andere uit de top vijf haal je een prima bakkie pleur.
2. De kantine in Padualaan 97: een 6,7
Prijs: 1,60 voor 165 ml.
– ‘net wat mildere zachte smaak’
– ‘ruikt merkwaardig, smaakt wel oké
– ‘beetje romig’
3. Science Café Het7de: een 6,3
Prijs: 1,00 voor 90 ml
– ‘drinkt gemakkelijk weg’
– ‘beetje bitter, echte koffie’
– ‘prima, maar niet heel spannend’
Over koffie
– Nederlanders drinken gemiddeld 3,8 koppen koffie per dag, blijkt uit het Nationale Koffie & Thee onderzoek.
– 63 procent van de Nederlanders drinkt elke dag koffie.
– Van de koffiedrinkers drinkt 45 procent het liefst zwarte koffie, gevolgd door cappuccino (25 procent).
– Koffie is gezond voor je nieren, blijkt uit onderzoek van de WUR. Eén kopje koffie per dag heeft al een positieve werking op de gezondheid van je nieren (met een maximum van vier koppen).
– Ook hangt het drinken van twee tot vier koppen koffie per dag samen met 10 procent minder risico op hartziekten en een beroerte, volgens het Voedingscentrum.
– Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan vijf kopjes koffie per dag te drinken, vanwege de cafeïne.
4. The Basket: een 6
Prijs: 3,40 voor 130 ml
– ‘saai, maar te doen’
– ‘bitter’
– ‘toegankelijk’
5. Proeflokaal: een 5,9
Prijs: 0,50 voor 110 ml
– ‘simpel’
– ‘lekker chocolade-achtig’
– ‘vieze nasmaak’
Bijzonderheden: Heel goedkoop!
Meningsverschillen
Misschien steeg de cafeïne ze iets te veel naar hun hoofd, want de jury gaf wel héél veel onvoldoendes. Ook verschilden de meningen behoorlijk over de laagscoorders. ‘Misschien ben ik verpest door mijn dagelijkse portie oploskoffie’ grapte een tester. ‘Ik geef mezelf als jurylid een twee, want ik weet het echt niet meer’, verzuchtte een ander.
6. De SPAR: een 5,6
Prijs: 1,75 voor een koffie van 240 ml (ze hadden alleen groot)
– ‘neutraal’
– ‘waterig, alsof er een koffieboon heel even is ingedipt’
– ‘ruikt naar aarde, smaakt wel oké’
7. Nieuwe HU-koffieautomaat: een 5,3
Prijs: 0,17 cent voor 125 ml
– ‘is dit de automaatkoffie?’
– ‘vieze geur’
– ‘was niet mild’
8. Hide Out: een 5,1
Prijs: 1,20 voor 100 ml
– ‘valt tegen’
– ‘ook automaat-koffie-vibes’
Grapjes
En terwijl de beoordelingspapiertjes steeds meer koffievlekken kregen, dronk het panel stug door. ‘Deze moet naar het RIVM worden opgestuurd’, riep één panellid. ‘Smaakt echt niet goed.’ Anderen raakten maar niet uitgepraat over de geur van alle koffies. ‘Ik heb nog nooit zo gefocust op de geur, maar wát een verschil tussen allemaal.’
9. Oude HU-koffieautomaat: een 5,0
Prijs: 0,25 cent voor 100 ml
– ‘smaakt naar oude koffie’
– ‘bitter, blèh’
– ‘zure geur’
10. The Village: een 4,6
Prijs: 3,00 voor 65 ml
– ‘ruikt zuur’
– ‘ruikt naar geit’
– ‘drink wel goed weg’
Bijzonderheden: vooral door de geur scoorde deze laag. The Village is een luxe koffiezaak met exclusieve bonen: één tester kon de koffie juist wel heel erg waarderen. Misschien is de rest gewoon geen echte kwaliteit meer gewend.
Conclusie
De cijfers waren niet mals, net als de geur die achterbleef op de redactie na de test. Misschien zijn we beïnvloed door de smaak van de koffiekannen, misschien houdt de één meer van bitter en de ander meer van waterige koffie. Hoe dan ook, er is op het Science Park keuze genoeg.
