Soep met regenwater, rauwe melk en vers geoogste maiskolven. Genaamd: Risky Frisky. Met dit brouwsel werd de maisoogst van het ‘Giant Corn Field’ gisteren gevierd. Tweehonderd medewerkers en studenten in De Uithof werkten hier aan mee.
‘Giant Corn Field’ is onderdeel van een groot kunstproject in de openbare ruimte waarin de gemeente Utrecht en het Utrecht Science Park samenwerken. De gewassen werden gekweekt op een lap grond naast het nieuwe studentencomplex ‘Johanna’ onder leiding van kunstenaar Melle Smets en designer Cynthia Hathaway.
Buiten het kantoor van Utrecht Science Park aan de Heidelberglaan wordt door Brouwvereniging Rotterdam getest of ze met mais ook bier kunnen maken. ‘Geen idee of het resultaat te drinken is. We doen dit voor het eerst’, bekent verenigingslid Wil van Twuijver. In grote vaten wordt de mais ter plekke verwerkt, gekookt, gekoeld en vervolgens gegist. ‘Over ongeveer een maand weten we hoe het smaakt.’
Klein plantje
Het hele proces van zaaien tot oogsten wordt old-skool gepresenteerd door middel van zelf geknutselde papiertjes, foto’s en tekeningen. Binnen in het kantoor is de hele muur ermee bekleed. Filosofiestudent Iris Loosman en geschiedenisstudent Wesley Bosma van de Universiteit Utrecht moeten er hardop om lachen. ‘Kijk hoe klein mijn maisplantje eruit zag’, grinnikt Wesley. ‘Hoe harder ik mijn best deed om het ding te laten groeien, des te minder was het resultaat.’
Om de plantjes in de beginfase aan de man te brengen, moest de organisatie de nodige actie ondernemen. Geen tijd, te weinig licht op de kamer, planten die altijd doodgaan. Allemaal excuses die Smets te horen kreeg. ‘We moesten leuren als Jehovagetuigen langs de deuren om van die maisplanten af te komen’, grapt Smets. ‘Uiteindelijk openden we een nachtwinkel in De Uithof waar we de plantjes gratis weggaven bij een kratje bier. Dat heeft goed gewerkt.’
Zelfgemaakte trofee
Voor de grootst gekweekte maiskolf werd een zelf geknutselde trofee uitgereikt. Het ding is 31 centimeter lang en UU-student aardwetenschappen Maria Karssenberg is de gelukkige die de prijs in ontvangst neemt. ‘Puur geluk’, roept ze uit. ‘Ik heb bijna niet naar mijn maisplant omgekeken.’ Ook voor de hoogste plant is een trofee gemaakt. Deze is voor UU-docent Hilde Aardema, met haar plant van 388 centimeter.
