Foodtruck Last Vegan verdwijnt per 1 januari uit het Utrecht Science Park. De uitbaters van de ‘plantaardige snackbar’ vinden dat ze te weinig dagen winstgevend kunnen zijn, schrijft universiteitsplatform DUB.
Last Vegan kwam na een poll onder studenten negen maanden geleden als vierde foodtruck op het USP. Daarmee verving het de friteszaak op wielen Tour de la Frite. Studenten en anderen kunnen nog wel terecht bij Broodje Ben, Falafel en Halloumi en Mo & Zonen.
Volgens DUB vinden de eigenaren van Last Vegan het aantal winstgevende dagen lager dan gedacht en kost het veel moeite om de tent draaiende te houden. Of er een vervanger komt voor de foodtruck is niet bekend.
