Voor de derde keer (want ook al in 2003 en 2006) wint pizzeria Il Mondo Trajectums Grote Pizzatest. Met een 7.7 voor zijn Pizza Margherita verslaat de pizzabakker zijn collega-pizzabakkers in Utrecht.
In totaal zijn er 17 pizza Margherita’s getest door een testpanel van 15 mensen. Uit het juryrapport: ‘Pizza zoals een pizza hoort te zijn: goed gebakken, en de kaas ziet eruit alsof die nu al wegsmelt op je tong, goed oregano-aroma, een lekker stukje Italië, pizza Margherita-waardig. Lekker crispy en een goede combo van kaas en tomaat.’
De eerste reactie van winnende pizzabakker Mo El Morabet, eigenaar van Il Mondo: 'Leuk om te horen.’ Op de vraag wat zijn pizza een ‘winner’ maakt, antwoordt hij: ‘We maken elke dag gebruik van verse producten en deeg, dat maakt het lekkerder. Ik ben al 24 jaar pizzabakker en weet wat een goede pizza is.’
In Trajectum Magazine lees je nu alle juryrapporten van de Pizzatest 2012.
Met dank aan eet- en bestelsite just.eat.nl.
