Begrijp me niet verkeerd, de Grote Trajectum Pizzatest is een van de hoogtepunten van mijn jaar. Maar op dit moment kan ik even niks meer horen of zien over knapperige korsten, smeltende kazen, te grote stukken paprika of lieve of juist sacherijnige bezorgers.
Zelfs de blaadjes waarop de panelleden hun commentaren schreven, rieken nog naar een hint oregano of bevatten een klodder tomatensaus en hier en daar plakt er nog een stukje weer hard geworden kaas aan de velletjes.
Toch ben ik er zo trots op dat de lieve studenten van het panel dit jaar wegens sneeuwstandigheden zelfs twee keer op kwamen dagen om met een serieusheid als was het een hoorcollege de een na de andere pizzaslice te testen. Bedankt allemaal!
Wat de beste Quattro Stagioni van de veertien geteste exemplaren is geworden, lees je in komend Trajectum Magazine (vanaf 12 februari). Tegen die tijd ben ik zelf ook wel weer in staat er eentje te bestellen, bij voorkeur bezorgd door een LIEVE bezorger.
